以前砍来熏腊肉如今被大量种植种仁一斤110元农民：难遇很多老农民对山上的树木有何用途都很了解，其中不乏一些流传久远的民间偏方，或是民间的风俗习惯。近年来很多纯天然的农产品，深得消费者的青睐，诸如金樱子、覆盆子、蜂蜜、茶油等，吸引很多农民去野外采摘或是投入养殖/种植。对于老一辈讲究养生的人来说，泡药酒几乎是必备的，也催生了很多农民去采挖一些价值不俗的植物根茎。也有一些商贩，每年定期会到农民家中询问购买，除了这些天然植物或是其加工品，腊肉也是每年都有人高价收购的好货。

　　腊肉的做法有很多，可选择的熏制材料也不少，而柏树枝叶就是其中之一，因为它燃烧后带有特殊的香味，以前每到要熏腊肉的时候，总有不少人会去砍。由于柏树果实都是附着在枝叶，所以也会一并被砍伐，柏树果实含有一定的油脂，更有利于燃烧熏制腊肉，这也是人们选择它的另一个原因。现在想要购买到新鲜肉类十分便捷，熏制腊肉已经成了一种风俗习惯或是饮食爱好中欧ZO，不再是因为买不到肉，需要运用熏制进行储存，等节日再拿出来食用。

　　由于柏树具有一定的观赏价值，而且除了青海、新疆以外，国内其他地方都能种植，在20、30年前，柏树已经被当成绿化树，很多省市都有不小的种植量。如今在一些城市的公园、景区经常能见到它的身影，尤其是在一些寺庙、陵园内，因为在民间有不少人都认为柏树能驱邪，也会有人将其种植在自家庭院内，一举两得，这也是如今柏树盆景具有一定市场需求的原因之一。此外，在安徽、山东、河南、陕西、山西等地，也有一些农民将侧柏（柏树的一种）当作中药材种植，侧柏的叶子、种仁（即柏子仁）都具有药用价值，但目前主要以柏子仁为主。

　　柏子仁是柏树果实中的种仁，一般在柏树秋、冬季采收成熟的果实，经过加工得到。如今在市场上，柏子仁的年需求量在1000吨左右，说大不大说小不小，因为相比其他大宗药材，这个数目真是很不起眼，但柏子仁很小个，一棵侧柏上一年采不了多少，亩产量十分有限。产量低也使得种植面积要很广，而且要相对集中才好组织货源，若是遇到减产，也很难通过非主产区的产量来弥补。

　　由于近几年，柏子仁受到产量大小年，异常天气（如倒春寒、干旱）和病虫害影响，从2018年开始连续出现连续的减产现象，不仅让柏子仁的库存得到消化，也使得价格不断走高。最近一年的时间里，柏子仁从（2020年5月）一斤45元左右，涨到了如今（4月下旬）的一斤110元，而且是稳步上涨的趋势，一些业内人士表示还看不到下跌的苗头。

　　如今柏子仁的价格已经创下了近20年来的新高，相比涨价前一斤40元，好了不止一点点，很多农民表示现在的价格真是难得一遇。其实侧柏分布广泛，近年来是主产区的产量受到影响，同时价格不够高，也给不了采收的工人高工钱，采收的积极性自然不高，但如果今年9月份新一季采收时，还有现在这个价格，相信会有更多人加入采收队伍，产量或许就会有提升了。