中欧ZO降胆固醇最强！1种食油Omega-9含量最多有效防中风心脏病抗氧化买食油除了花生油、粟米油，还有更多健康有益的选择。有营养师指出，含有Omega-9的食油降胆固醇效果最强！其中1种油Omega-9含量最高，多达近80%，有助抗氧化，预防中风、心脏病等血管疾病。但他提醒，有1类食油忌吃太多，以免增加坏胆固醇，损害健康。

　　吸收好油脂很重要！食油不仅含有Omega-3，更会有Omega-9？营养师张益尧在Facebook专页发文，讲解不同食油的特性、对健康的好处和坏处。他指出，Omega-9单元不饱和脂肪酸被誉为“近代研究中最获推荐的健康好油”，更堪称降胆固醇能力最强！

　　营养师张益尧表示，在近代研究中，“Omega-9单元不饱和脂肪酸”获广泛推荐的健康好油脂，原因在于其结构，Omega-9只有一个不稳定的双键。与其他植物油相比，Omega-9更为稳定、耐热，适用于各种烹调方式。同时，有众多研究表明，“单元不饱和脂肪酸”有助降低“坏胆固醇”、抑制体内发炎反应。

　　其中，他推介3种含丰富Omega-9的好油：苦茶油、橄榄油及牛油果，Omega-9含量及功效如下：

　　苦茶油、橄榄油中含有超强天然抗氧化剂“多酚类”，有助清除体内过多的自由基，预防心血管疾病、脑血管疾病。

　　除Omega-9之外，油脂还包括“饱和脂肪”，以及属于“多元不饱和脂肪酸”的Omega-3 和 Omega-6。它们各有什么特点，哪些食物含有上述油脂？

　　营养师张益尧指出，认识不同油脂的特性，均衡摄取，是兼顾享受美食及健康之关键。市面常见的椰子油、花生油中欧体育、棕榈油等油脂，哪些是健康之选？

　　*耐热程度：耐高温。在室温下呈现固态，具有较高的稳定度与较高的发烟点，例如以猪油炒菜不易起油烟。

　　摄取油分有什么要留意？Omega-3、6吃太多也伤身？营养师张益尧指出，Omega-3与Omega-6的摄取比例是关键。他指出，现代人烹调几乎都用植物油，导致Omega-3与Omega-6摄取比例往往高于1:15，因此近50年来心血管疾病的病发率也日渐上升。

　　Omega-3、6、9要均衡摄取，才能享受美食之余维持健康与窈窕身形。他提出以下4大重点，呼吁大众多加留意：

　　2、外食时已经会摄取很多Omega-6脂肪酸，在家烹调应多使用富含Omega-9的橄榄油与苦茶油。